Από την αρχαιότητα τα αμύγδαλα θεωρούνται σύμβολο γονιμότητας. Το άρωμα των αμυγδάλων λέγεται ότι ξυπνά το πάθος στις γυναίκες.

Τα αμύγδαλα περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης,σιδήρου,ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμινών Β1, Β2, Β17, Α και Ε, κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία. Τα αμύγδαλα περιέχουν υψηλό ποσοστό λίπους, με πολλά μονοακόρεστα και λίγα κορεσμένα.